Lempeä linssikeitto

Helppo ja täyttävä linssikeitto on retkeilijän luottovalinta. Koska vannomme alkukeiton nimeen, tämä ruoka valmistetaan useimmiten ennakkoon kotona. Alkukeitto on nimittäin ruoka, joka syödään ennen kuin aloitetaan varsinainen kokkaaminen. Oikeastaan se voisi olla mitä vaan syötävää, mutta meillä se on useimmiten keitto, joka otetaan ruokatermarissa mukaan retkelle. Sillä nälkäisenä kaikki on hankalaa, mutta alkukeitto auttaa estämään niin pikkuriidat, nälkäkiukut kuin isoimmat onnettomuudet.

Tässä resepti ikiaikaiseen luottokeittoon, jossa pääosaa näyttelee linssit ja kookosmaito. Linssikeitto on edullista ja täyttävää, joten se sopii erinomaisesti retkievääksi. Jos et omista ruokatermaria, voit tehdä keiton valmiiksi kotona ja lämmittää sen retkellä joko nuotiolla tai retkikeittimellä.  

Printtaa

Lempeä linssikeitto

Annokset: 3-4 Valmistus: ruokatermos | nuotio | retkikeitin ruokatermos | nuotio | retkikeitin

AINEKSET

2 dl punaisia linssejä

1 sipuli

1 valkosipulin kynsi

1 porkkana

1 chili

loraus öljyä

1 kasvisliemikuutio

1 prk tomaattimurskaa

6 dl vettä

1 prk kookosmaitoa

suolaa, pippuria

TEE NÄIN

1. Pilko sipulit, chili ja porkkana pieniksi kuutioksi.
2. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota kasvikset.
3. Lisää joukkoon vesi, tomaattimurska ja liemikuutio, kuumenna kiehuvaksi.
4. Kaada joukkoon linssit ja kookosmaito.
5. Anna muhia (noin 30min) matalalla lämmöllä. Sekoittele välillä, jotta seos ei pala pohjaan. Lisää tarvittaessa vettä. Linssit ovat parhaimmillaan, kun niiden malttaa antaa kypsyä ihan pehmeiksi.
6. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.

VINKKI

Jos haluat valmistaa ruoan kokonaan retkellä, voit valita käyttövalmiita linssejä. Silloin keittoa ei tarvitse haudutella kovin pitkään, vaan pääset nauttimaan keitosta nopeammin.

Kokeilitko reseptiä?

Jaa kokemuksesi instassa @100retkireseptia.