Tämä on yksinkertaisuudessaan nerokas retkiruoka. Paljon helpommaksi ei enää voi mennä. Kuskus on hyvä valinta ruokatermariin, sillä täysjyvä-couscous sietää hauduttamista. Mutta sen voi valmistaa myös viidessä minuutissa ilman pitkää muhimisaikaa. Alkuperäinen ohje on Calazon Vaellusruokaa -kirjasta.
Lyhyelle retkelle fetan voi pakata mukaan sellaisenaan, mutta jos fetan kuivaa, niin tämä toimii hyvin myös vaellusruokana.
Ruoka on helppo toteuttaa vegaanisena käyttämällä öljyä ja vegaanista fetaa.
2 dl couscous (täysjyvä) Ennen retkeä: Laita couscous, mausteet ja pilkotut aprikoosit ruokatermariin. Jos käytät kuivattua fetaa, lisää myös se jo tässä vaiheessa. Tykkään itse lisätä nestettä termariin ennemmin liian paljon kuin liian vähän. Varsinkin talviretkillä juominen helposti unohtuu, ja ylimääräinen neste tulee tarpeeseen! Jos et omista ruokatermaria, ruoan voi valmistaa retkellä kattilassa tai muussa kuumuutta kestävässä astiassa. Pakkaa kuivat aineet kotona pussiin ja kaada retkellä pussin sisältö astiaan. Lisää öljy tai voi, ja kaada päälle kuumaa vettä. Sekoita ja sulje astia. Anna hautua viitisen minuuttia, lisää pähkinät ja murustele päälle feta.
AINEKSET
1 rkl kuivattua minttua
1/2 kasvisliemikuutio
6 kpl kuivattu pehmeä aprikoosi
1 pkt fetaa (Apetinan snack-feta toimii tässä mainiosti)
kourallinen (cashew)pähkinöitä
loraus öljyä tai nokare voita
kuumaa vettä noin 3 dlTEE NÄIN
VINKKI
